檳城白咖哩麵
截自 入榜全球10大最辣快熟麵‧MyKuali檳城白咖哩麵斷市：：2013-08-10 21:37
（檳城‧大山腳10日訊）MyKuali檳城白咖哩麵被號稱“拉麵之神”的部落客利恩內施推選為全球10大最辣快熟麵排行榜第七名後，引起各大媒體紛紛跟進報導，讓它在一夜之間名聲大噪，許多消費者開始慕名搶購，導致這種味道獨特的快熟麵在多個地區賣斷市。
由天大食品有限公司（Sky Thomas Food Industries Sdn Bhd）推出的MyKuali檳城白咖哩麵，在今年5月初推出市場。
公司市場經理陳鵬吉接受《光明日報》訪問時說，白咖哩麵在短短3個月內一炮而紅，銷售直線上升，供不應求，目前在市場已經賣斷市，公司唯有加班生產，大概一天可以生產1000箱48包裝的咖哩麵。
他說，MyKuali檳城白咖哩麵原本是要推銷到外地及國外市場，如吉隆坡、香港、澳洲及新加坡等，目的是讓遊子可以吃到家鄉的味道。
“不過，隨著檳城及其他州也出現需求後，公司將進軍檳州及各州的霸級市場。
白咖哩快熟麵目前只在大型迷你市場或百貨公司上架。”
擬擴充生產線應付需求
他說，公司有計劃要擴充生產線，以應付將來的廣大市場需求。
“試吃過MyKuali檳城白咖哩麵的人，沒有一個說不好吃。目前在檳州、吉打、雪州及彭亨的銷售市場已經談好，接下來是柔佛及馬六甲，而沙巴及砂拉越也有商家致電有興趣訂貨。”
他說，MyKuali檳城白咖哩麵甫推出市場就到香港參展。當時，品嚐的商家都難以相信這是快熟麵，以為這是現煮出來的麵食，並叫他們在現場示範煮麵。
“品嚐商家試吃後讚不絕口，立刻向我們訂貨，而在今年9月，香港各處將會有MyKuali檳城白咖哩麵上架。”
母咖哩配方研究
5年試味700次
陳鵬吉說，MyKuali檳城白咖哩麵是母親多年煮食咖哩的配方，再不斷實驗及研究了5年，並針對咖哩麵的味道嚐試了七百多次後，才推出市場售賣。
“MyKuali檳城白咖哩麵的咖哩醬料是用三十多種香料，熬煮4至5個小時而成，使用天然原料，色、香、味俱全。”
他說，剛推出的白咖哩麵的湯汁配有椰漿，但是想到這個快熟麵會有人天天吃，為了健康，改用牛奶，除了味道變得更好吃，食客也非常喜歡。
醬料含30種香料
他會把檳城美食咖哩麵做成快熟麵的概念，是因為他覺得現在的人比較喜歡快、健康及方便，因此，他研發出這非一般的快熟麵，有現煮的味道，即使是在外地及國外留學或工作的遊子，都可以吃到道地的家鄉咖哩麵風味。
推出初期曾遭商家拒賣
“成名”之前，MyKuali檳城白咖哩麵因為包裝內只有4包麵，不像其他傳統包裝有5包麵，再加上價格比其他快熟麵貴，曾經遭到商家拒賣。
陳鵬吉說，我們當時只好讓民眾試吃，並以優惠價出售，結果市場反應非常好。
他說，MyKuali檳城白咖哩麵已經獲得“清真”認證（HALAL），接下來他們將會研發更多檳城美食，如東炎及福建蝦麵等。（光明日報／報導：曾采靈）
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