世界素食日
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北美素食主义者协会于1977年设定，每年的10月1日为世界素食日。1978年，国际素食联盟赞同这一主张，“为了促进欢乐、怜悯和长寿的素食主义的可能性”。它带来了对道德、环境、健康，以及素食主义生活方式的人道主义优点的关注。在美国，每年约100万人变成素食主义者。与之类似推广素食主义的，还有世界无肉日
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转自百度：国际素食日
国际素食日（或国际素食节），是一个自1986年开始来源于印度的一个节日；原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日！渐渐发展为一个世界性节日。这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品。当年就有超过950万人向应该运动。
据专家介绍，由于肉类热量较大，纤维素含量少，消化后产生的粪便量较少，不利于肠道蠕动。粪便在肠道内长期积存，水分被吸收，变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，其中的毒素又被肠道吸收，会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。与之相反，蔬菜等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。“如果不是特别严重的便秘，单纯靠改变饮食，少肉多菜即可调整过来。严重便秘需药物治疗，但改变饮食习惯仍是根本。”刘佃温建议，为了身体健康，人们应该多吃时令蔬菜，如果觉得蔬菜不好吃，可以打成菜汁喝。单纯食素或食肉都不对“吃素会不会出现贫血，引发身体其他疾病呢？”很多人对于吃素产生这样的疑问。营养学家认为，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。随着心脏病、肥胖症等慢性疾病袭击人类的情况日益严重，更多的人开始选择较健康的饮食方式，包括素食。郑州大学公共卫生学院教授韩萍认为，从人类进化的历史、人体的消化结构等方面来看，人应该属于杂食动物，即不是单纯的肉食或素食，一味地强调单纯的素食、肉食都不利于人类的整体发育和发展。“从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为1：7，即1分荤7分素。但是随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物，甚至把这个比例倒了过来，成了7分荤1分素。所谓病从口入，不健康的饮食习惯正是形成多种现代疾病如肥胖、糖尿病等的根源。”韩萍说。饮食应种类多样同时，还有营养专家指出，吃素也可能吃得不健康。比如，很多素菜馆就想出了“荤吃”这个办法来招徕客人。通过煎、炸等手法，用素食做的水煮鱼、水煮牛肉，几乎可以乱真。不过，这种吃法却与素食者追求健康的目的背道而驰。不管素食或杂食，都应该注意把握新鲜时令、种类多样、少油、少盐、少糖。
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转自世界素食日 的来源
每年11月25日为“世界无肉日”（Meatless Day），又称“世界素食日”或“少肉日”
来源
世界无肉日起源于1986年，一位印度的灵修圣者Sadhu T.L. Vaswani将保护动物的观念带进了印度。他不仅是个关怀动物的先驱者，也是位成功而热心的哲学家、教育家，更是一位精神领袖——Sadhu Vaswan传道会之创始人。
Vaswani生于1879 年11月25 日， Hyderabad-Sind地区，这是一块诞生了许多基督教重要人物的圣土。这样的成长环境，渐渐陶冶出他高贵的心智，善良的灵魂，让Vaswani立志不仅为人类谋福利，更为动物的生命追求尊严。所以当他看到当时许多印度的人民生活于贫困与战争之中，动物苟延残喘在暴力杀戮之下，宛如一场人间的悲剧，他的心被重重的打击，决定背负起拯救世界生命的任务。Vaswani称自己为印度的仆人，为了开启印度人和在印度的生命更美好的未来，他奉献自己而不遗余力。
Sadhu Vaswani了解同情、和谐和爱对于人们的意义，他努力的抗争。少年时候母亲的去世令他内心承受巨大打击，并导致他后来与常人的不同——他决定将生命奉献给他人。他在参与非暴力不合作运动时与圣雄甘地有过来往。他还作为多产的作家，是印度独立运动初期一支最要的笔杆。他也是个演说家，他的言语中有种“温柔的锋芒”，能够潜入听众的心里。这位伟大人物的一切活动都与背后的博大、仁爱不无关系。他随后将目光转向他认为是受到人类最残酷无情对待的动物。他对待鸟兽一如对人类一样友善——如他所说，它们也是 我们的兄弟姐妹。
Vaswani认为每个生命都有心底小小的声音，那小小的声音是生命可贵之处，生存在这世界上的所有生物灵魂皆为平等，都有他存活的意义。生长在这块美丽的大地上，鸟和动物都是兄弟姊妹，不应该惨忍的杀害，人与人之间更是如 此。为此，他致力于各种服务之中，热情的燃烧自己去帮助更多的生命。
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